食品是我们物质生活中不可缺少的一部分，人类依靠食品而生。所以，食品行业一直是人们关注的重点。当然，生产线上的食品机械也是我们关注的重点。根据调查研究发现，任何类型的食品机械均可归纳分为五个组成部分，分别是控制系统，动力系统，传动机构，执行机构以及支承机构。

1.控制系统

控制系统，顾名思义就是操纵食品机械的启动、制动、换向、调速等运动，同时控制食品机械的压力、温度、速度等工作状态。在生产过程中，工作人员可以通过操纵器控制食品机械的各种工作状态；显示器可以把食品机械的运行情况适时地反馈给操作员，以便于操作员可以及时、准确地控制和调整食品机械的整个工作状态。

2.动力系统

也就是食品机械的动力来源处。目前，在工业化食品加工企业中，常用的动力主要是电能，然后由电能转换为食品加工所需要的机械能和其他能量。至于选择怎样的动力系统和能量转换形式，设计者可以根据食品加工的要求自行制定。

3.执行机构

用来与食品加工物料直接接触并对其进行加工的场所。设计时，对于这一场所的工作部件材质和表面结构都是有特殊要求的。所以，由此可见，食品机械的生产功能主要是通过执行机构来实现的。比如说改变加工物料的形状、尺寸、状态或者是位置等。换句话讲，就是食品机械的种类不同，主要在于其执行机构的区别与变化。

4.传动机构

用来把动力系统和执行机构联系起来，将动力系统的相关能量转换给执行机构，从而传递各种运动的主要部门。在设计中，对其结构、强度、刚度、磨损及腐蚀等要求都较高。

5.支承机构

   主要是用来链接和支承食品机械的各组成部件，承受食品机械工作时的外来负荷及整机的质量。它的稳定性将直接影响食品机械的工作状态和生产安全。

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